18 karátové zlato obsahuje více ryzího zlata než zlato 14 karátové. Tento poměr je stabilně určen.
Slitina 18 karátového zlata obsahuje 75% ryzího zlata a 25% jiných kovů.
Slitina 14 karátového zlata obsahuje 58,5% ryzího zlata a 41,5% jiných kovů.
Některé šperky vyrobené z 18 karátového zlata mohou být měkčí než šperky ze zlata 14 karátů.